Předchozí studie zjistily přímou korelaci mezi infarkty nebo srdečními chorobami, ale je to poprvé, co se odborníci zabývají tím, proč se to může stát.
Studie se zúčastnilo téměř 20 000 lidí, kteří byli požádáni, aby sami informovali o tom, kolik červeného masa a zpracovaného masa konzumovali.
V průběhu výzkumného období vědci provedli tři typy srdečních opatření, aby pozorovali významné změny.
Tři testy srdce
Prvním testem bylo hodnocení kardiovaskulární magnetické rezonance (CMR), které se používá k měření funkce komor srdce při čerpání, a druhá analýza zahrnovala pořizování snímků srdce, protože tvar a struktura mohou naznačovat jeho zdraví. Třetí a poslední test zkoumal pružnost cév, protože pokud jsou pružné, jsou zdravé.
Jeden z výzkumníků, Dr. Zahra Raisi-Estabragh z londýnské univerzity Queen Mary, uvedl: „Předchozí studie prokázaly souvislost mezi vyšší spotřebou červeného masa a zvýšeným rizikem infarktu nebo úmrtí na srdeční choroby.“
„Poprvé jsme zkoumali vztahy mezi konzumací masa a zobrazovacími opatřeními pro zdraví srdce.“ To nám může pomoci pochopit mechanismy, které jsou základem dříve pozorovaných souvislostí s kardiovaskulárními chorobami. “
S přihlédnutím k dalším faktorům, které by mohly ovlivnit zdraví srdce, jako je věk, pohlaví, kouření, alkohol a cvičení, tým tvrdí, že našel souvislost mezi červeným zpracovaným masem a špatným zdravím srdce.
Konkrétně ti, kteří hodně jedli zpracované červené maso, měli menší komory, horší funkci srdce a tužší tepny, což vše může naznačovat začátek problémů s kardiovaskulárními chorobami.
Dr. Raisi-Estabragh uvedl: „Zjištění podporují předchozí pozorování spojující spotřebu červeného zpracovaného masa se srdečními chorobami a poskytují jedinečný pohled na souvislosti se strukturou a funkcí srdce a cév.
Zdroj: diabetes.co.uk
