Věděl Joey Chestnut, když stanovil světový rekord a snědl za 10 minut 68 párků v rohlíku, že si 2 a půl krát zvyšuje pravděpodobnost vzniku cukrovky 2. typu, než někoho, kdo jí pomalu? Pravděpodobně ne.
Faktem je, že rychle zhltnuté jídlo nás činí mnohem více citlivé na diabetes 2. typu. A to bez ohledu na geny, cvičení i životní styl.
Co se děje uvnitř nás, že je to možné? Je to bitva mezi hormony „Umírám hlady“ „Už jsem sytý“.
Chuť k jídlu upravují dvě chemické látky, které působí ve střevech a mozku: leptin a ghrelin.
Hladina ghrelinu se zvyšuje před jídlem. Signalizuje to, že je čas k jídlu. Během jídla se postupně zvyšuje hladina leptinu, čímž se zmenšuje pocit hladu.
Pokud jídlo ale sníte příliš rychle, hormony se potkají. Leptin nestihne signalizovat sytost a ghrelin stále hlásí hlad. Hladina glukózy jde stále vzhůru. Jasný recept na cukrovku 2. typu.
Pokud chcete, aby tyto hormony dělaly svou práci, měli byste dodržovat tyto tři zásady:
- Dejte si půl hodiny před jídlem šest ořechů, hrst mandlí, nebo čtvrt avokáda. Zdravé tuky způsobí pomalé vyprazdňování žaludku, budete jíst méně a budete mít pocit plnosti.
- Věnujte se plně jídlu po dobu 30 minut (nebo více). Vychutnejte si chuť jídla.
- Jezte menší porce jídla pomaleji a častěji: Užijte si zdravé potraviny (celá zrna, zdravé tuky, proteiny, ovoce a zeleninu), šestkrát denně stabilizujte hladinu cukru v krvi a nechte ghrelin a leptin dělat svou práci.
Zdroj: The Provicnce.com
