Vědci objevili souvislost mezi dodržováním stravy bohaté na vitamíny a minerály a nízkým obsahem přidaného cukru a nižším biologickým věkem na buněčné úrovni.
Studie zkoumala, jak tři různá měřítka zdravé výživy ovlivňují „epigenetické hodiny“ – biochemický test, který odhaduje zdraví a délku života.
Vědci z UC San Francisco zjistili, že čím lépe lidé jedli, tím mladší byly jejich buňky.
I při zdravé výživě byl každý zkonzumovaný gram přidaného cukru spojen se zvýšením jejich epigenetického věku.
„Diety, které jsme zkoumali, jsou v souladu s existujícími doporučeními pro prevenci nemocí a podporu zdraví, přičemž zdůrazňují zejména účinnost antioxidačních a protizánětlivých živin,“ řekla Dorothy Chiu, Ph.D., postdoktorandka z UCSF Osher Center for Integrative Health. a prvním autorem studie, publikované 29. července v JAMA Network Open.
„Z hlediska medicíny životního stylu je posilující vidět, jak dodržování těchto doporučení může podpořit mladší buněčný věk vzhledem k chronologickému věku.“
Na živinách záleží
Vědci analyzovali záznamy o jídle od 342 černošských a bílých žen s průměrným věkem 39 let ze severní Kalifornie.
Poté porovnali svou stravu s epigenetickými hodinovými měřeními, odvozenými ze vzorků slin.
Výzkumníci hodnotili jídelníček žen, aby zjistili, jak jsou ve srovnání se středomořskou stravou bohatou na protizánětlivé a antioxidační potraviny a poté s dietou spojenou s nižším rizikem chronických onemocnění.
Také hodnotili jídelníček žen podle opatření, které vytvořili nazvaném „Epigenetic Nutrient Index (ENI)“, který je založen na živinách spojených s antioxidačními nebo protizánětlivými procesy a údržbou a opravou DNA.
Patří mezi ně vitamíny A, C, B12 a E, folát, selen, hořčík, dietní vláknina a isoflavony.
Dodržování některé z diet bylo významně spojeno s nižším epigenetickým věkem, přičemž nejsilnější asociaci měla středomořská strava.
Vědci zkoumali příjem cukru odděleně a zjistili, že konzumace potravin s přidaným cukrem souvisí s urychleným biologickým stárnutím, a to i v přítomnosti jinak zdravé stravy.
Ženy ve studii uvedly, že konzumují v průměru 61,5 gramů přidaného cukru denně, v rozmezí od 2,7 do 316 gramů denně.
Kolik cukru mám jíst?
NHS radí, že dospělí by neměli mít více než 30 g volných cukrů denně, což je zhruba ekvivalent 7 kostek cukru.
Děti ve věku 7 až 10 let by neměly mít více než 24 gramů volných cukrů denně (6 kostek cukru).
Děti ve věku 4 až 6 let by neměly mít více než 19 gramů volných cukrů denně (5 kostek cukru).
Tabulka mléčné čokolády obsahuje asi 25 gramů přidaného cukru, zatímco plechovka koly může obsahovat asi 39 gramů.
Světově první studie
Tato studie je jednou z prvních, která prokázala souvislost mezi přidaným cukrem a epigenetickým stárnutím.
A co víc, je to také první, kdo zkoumal spojení v různorodé skupině žen.
Většina předchozích studií na toto téma zahrnovala starší bílé účastníky.
Zdroj: diabetes.co.uk
