Předchozí studie ukázaly, že jídla s rozpustnou vlákninou trvá déle strávit, čímž se zpomaluje vzestup hladiny cukru v krvi. A tak vědci testovali, zda se to děje bez ohledu na zdroj vlákniny nebo obsahu stravy.
Vědci z Nemocnice Clínicas de Porto Alegre z Brazílie nabídli 19ti účastníkům s cukrovkou 2. typu tři různé snídaně se stejným počtem kalorií, ale měnícím se zdrojem a úrovní obsahu vlákniny.
Jedna snídaně měla vysoký obsah dietní vlákniny (9,7 g), další obsahovala doplňky, které poskytly mírně nižší obsah vlákniny (9,1 g) a třetí snídaně, která sloužila jako kontrola, měla normální obsah vlákniny (2,5 g).
Byly provedeny testy s celkem 57 jídly s cílem zjistit, která z těchto snídaní vyvolá nežádoucí reakci v podobě výše cukru v krvi účastníků.
Vědci porovnali výsledky s použitím metody, která se nazývá křivka glukózy v krvi (AUC), která je považována za přesnější v popisu reakce krevního cukru na příjem potravin, než jiné metriky a metody.
Čím nižší je AUC, tím lépe, protože velké množství času stráveného nad cílem UAC potenciálně způsobí další dlouhodobé komplikace.
Vědci zjistili, že se AUC významně nelišila mezi snídaní s vysokým obsahem vlákniny a s vysokým doplňkovým obsahem vlákniny.
Druhým zajímavým zjištěním je, že obě hodnoty AUC pro snídaně s vysokým obsahem dietní vlákniny a vlákniny doplňkové byly daleko nižší než AUC spojené s běžnou snídaní.
Celkově lze říci, že zjištění ukazují, že vyšší příjem vlákniny, ať už z potravin nebo doplňků, vede k prospěšnému vývoji hladiny krevního cukru u lidí s cukrovkou 2. typu.
Zdroj: diabetes.co.uk
