Vědci zjistili, že ultra zpracované potraviny (UPF) jsou spojovány s horšími akademickými výsledky mezi dospívajícími.
Předchozí výzkum ukázal, že středomořská strava může pomoci dospívajícím zlepšit jejich vzdělání.
Během studie tým akademiků analyzoval existující data z průzkumu, který zahrnoval 788 mladých lidí ze Španělska ve věku 12 až 17 let.
Každý účastník dokončil průzkum frekvence jídla, aby nastínil své stravovací návyky. V dotazníku byly potraviny rozděleny do čtyř skupin v závislosti na jejich zpracování: konkrétně UPF, zpracované potraviny, produkty se zpracovanými kulinářskými přísadami a minimálně zpracované nebo nezpracované potraviny.
Aby vědci zhodnotili jejich akademické schopnosti, prozkoumali jejich školní záznamy a zaměřili se zejména na jejich známky z angličtiny, matematiky a jazyka.
Zjistili, že respondenti s nejvyšším příjmem UPF měli nejnižší známky a ti, kteří konzumovali nejméně UPF, měli nejvyšší.
S horšími známkami byly spojeny uzeniny, mléčné výrobky, rychlé občerstvení, sladkosti, smažená jídla a nápoje, uvádí studie.
Výzkum uvádí: „Pozorovaný vztah mohl být způsoben nutriční nerovnováhou způsobenou stravou bohatou na UPF, která má vysoký obsah umělých přísad, přidaných cukrů a nasycených tuků, ale postrádá základní živiny, jako jsou omega-3 mastné kyseliny potřebné pro vývoj mozku a kognitivní funkce.“
„Přidané cukry v UPF mohou také způsobit kolísání hladiny glukózy v krvi, zvýšení únavy a snížení bdělosti.“
Dodává: „Pravidelná konzumace UPF se také podílí na horší kvalitě spánku, snižující se schopnosti rozhodování, pozornosti a paměti.“
A konečně, UPF by také mohly vést k chronickému zánětu, který může poškodit funkci mozku.
Zdroj: diabetes.co.uk
