Nedávná studie provedená v Itálii zjistila, že vysoký příjem mražené pizzy, hotových jídel a šumivých nápojů je spojen se zvýšenými známkami biologického stárnutí.
Biologický věk označuje, jak staré jsou vaše buňky a tkáně na základě fyziologických důkazů. Mezitím chronologický věk měří věk člověka od jeho kalendářního data narození do data, kdy je dotazován na jeho věk.
Soudu se zúčastnilo více než 22 000 dospělých z Itálie.
Výsledky odhalily, že účastníci, kteří pravidelně konzumují UPF, byli biologicky zhruba o čtyři měsíce starší ve srovnání s jejich chronologickým věkem.
Nicméně účastníci s nízkým příjmem UPF byli přibližně o dva měsíce mladší než jejich biologický věk, uvádí studie.
Předchozí výzkum ukázal, že vysoký příjem UPF je spojen s vyšším rizikem zdravotních komplikací, jako je obezita, cukrovka 2. typu, rakovina a dokonce smrt.
Hlavní autorka Simona Esposito řekla: „Naše údaje ukazují, že vysoká spotřeba UPF má nejen negativní dopad na zdraví obecně, ale může také urychlit samotné stárnutí, což naznačuje souvislost, která přesahuje špatnou nutriční kvalitu těchto potravin.“
Podle výsledků mohou UPF urychlit biologické stárnutí, protože mají tendenci mít vyšší obsah akrylamidu – chemické látky, která vzniká, když se škrobové potraviny, jako jsou brambory a chléb, vaří při vysokých teplotách.
Kromě toho jsou tyto potraviny spojeny s biologickým stárnutím, protože jsou obvykle zabaleny v plastu, který v některých případech může prosakovat do jídla a způsobit škodu.
Kolega Marialaura Bonaccio řekl: „Tyto produkty jsou často baleny do plastových obalů, takže se stávají nosiči látek toxických pro tělo.“
Odpovídající autorka profesorka Licia Iacoviello řekla: „Tato studie znovu vyzývá k přehodnocení současných dietních doporučení, která by také měla obsahovat varování o omezení příjmu ultrazpracovaných potravin v naší každodenní stravě.“
Příklady UPF zahrnují zmrzlinu, hotová jídla, kečup, mraženou pizzu, šumivé nápoje, kuřecí nugety, instantní nudle, pečené fazole, snídaňové cereálie, čokoládu, dorty a rybí prsty.
UPF, jinak známé jako silně zpracované potraviny, prošly několika zpracovatelskými kroky a obsahují přísady.
UPF mohou zvýšit hladinu cukru v krvi a mohou poškodit mikrobiom – mikroorganismy, které žijí v určité části těla nebo na ní, jako je kůže nebo gastrointestinální trakt.
Zdroj: diabetes.co.uk
