Vědci z Harvardské univerzity a Tuftsovy univerzity zjistili, že cukrem slazené nápoje a hotová jídla mohou u mužů vyvolat rozvoj kolorektálního karcinomu.
Hlavní autor Lu Wang řekl: „Začali jsme myslet na to, že rakovina tlustého střeva a konečníku by mohla být rakovinou, kterou strava nejvíce ovlivňuje ve srovnání s jinými typy rakoviny.“
„Zpracované maso, z nichž většina spadá do kategorie ultrazpracovaných potravin, je silným rizikovým faktorem pro rakovinu tlustého střeva a konečníku.“
Wang dodal: „Ultra zpracované potraviny mají také vysoký obsah přidaných cukrů a nízký obsah vlákniny, což přispívá k přibírání na váze a obezitě, a obezita je opět zavedeným rizikovým faktorem pro rakovinu tlustého střeva a konečníku.“
Více než 200 000 dospělých se zúčastnilo studie tím, že každé čtyři roky nastínili svou spotřebu potravin vyplňováním dietních průzkumů.
Zjištění ukazují, že ti, kteří konzumují velké množství ultrazpracovaných potravin, jsou více ohroženi rozvojem kolorektálního karcinomu, zejména muži.
Mimořádně zpracované potraviny, které nejvíce ohrožují muže, zahrnují šunku, slaninu, rybí koláče, nápoje na bázi ovoce, sodu a nápoje na bázi mléka, uvádí studie.
Podle výzkumu nejsou některé ultrazpracované potraviny spojovány s rakovinou tlustého střeva a konečníku, jako je například jogurt.
Kolega Fang Zhang řekl: „Našli jsme inverzní souvislost mezi ultrazpracovanými mléčnými potravinami, jako je jogurt, a rizikem rakoviny tlustého střeva a konečníku u žen.“
„Potraviny jako jogurt mohou u žen působit proti škodlivým účinkům jiných typů ultrazpracovaných potravin.“
Spoluautor Mingyang Song řekl: „Další výzkum bude muset určit, zda existuje skutečný rozdíl mezi pohlavími v asociacích, nebo zda nulové nálezy u žen v této studii byly způsobeny pouze náhodou nebo některými jinými nekontrolovanými matoucími faktory u žen, které zmírnily sdružení.“
Potravinářské přísady obsažené v některých ultrazpracovaných potravinách ovlivňují složení střevní mikroflóry a způsobují zánět, což zvyšuje pravděpodobnost vzniku kolorektálního karcinomu.
Song dodal: „Vývoj rakoviny trvá roky nebo dokonce desetiletí a z našich epidemiologických studií jsme prokázali potenciální efekt latence – trvá roky, než uvidíme účinek určité expozice na riziko rakoviny. Kvůli tomuto zdlouhavému procesu je důležité mít dlouhodobé vystavení údajům, aby bylo možné lépe vyhodnotit riziko rakoviny.“
Předchozí výzkum zjistil, že děti a mladí lidé v Americe mají tendenci jíst velké množství ultrazpracovaných potravin.
Zhang řekl: „Velká část závislosti na těchto potravinách může být způsobena faktory, jako je přístup k jídlu a pohodlí.
„Chemicky zpracované potraviny mohou pomoci prodloužit trvanlivost, ale mnoho zpracovaných potravin je méně zdravých než nezpracované alternativy.“
Zhang dodal: „Musíme upozornit spotřebitele na rizika spojená s konzumací nezdravých potravin v množství a usnadnit výběr zdravějších možností. Dlouhodobá změna bude vyžadovat vícestupňový přístup.
„Výzkumníci pokračují ve zkoumání toho, jak mohou zásady související s výživou, dietní doporučení a změny receptů a receptur ve spojení s dalšími návyky zdravého životního stylu zlepšit celkové zdraví a snížit zátěž rakovinou.“
Zhang uzavřel: „Bude pro nás důležité pokračovat ve studiu souvislosti mezi rakovinou a stravou, stejně jako potenciálních intervencí ke zlepšení výsledků.“
Zdroj: diabetes.co.uk
