Akademici z Americké akademie neurologie zjistili, že vysoký příjem slaniny a uzenin je spojen s vyšším rizikem kognitivního poklesu.
Vedoucí autor doktor Dong Wang řekl: „Červené maso má vysoký obsah nasycených tuků a v předchozích studiích bylo prokázáno, že zvyšuje riziko cukrovky 2. typu a srdečních onemocnění, které jsou obě spojeny se sníženým zdravím mozku.“
„Naše studie zjistila, že zpracované červené maso může zvýšit riziko kognitivního poklesu a demence, ale dobrou zprávou je, že také zjistila, že jeho nahrazení zdravějšími alternativami, jako jsou ořechy, ryby a drůbež, může snížit riziko.“
Studie se zúčastnilo celkem 133 771 dospělých, z nichž všichni zpočátku neměli žádné známky demence.
Během 43letého sledování se u více než 11 000 účastníků rozvinula demence.
V průběhu studie každý účastník každé dva roky vyplňoval potravinový deník, aby nastínil svůj příjem potravy a časy, kdy obvykle jedí.
Ve studii zpracované červené maso zahrnovalo salám, slaninu, klobásy, párky v rohlíku a další zpracované masné výrobky.
Mezitím, nezpracované červené maso zahrnovalo hamburgery, hovězí, jehněčí a vepřové maso.
Účastníci byli rozděleni do tří skupin v závislosti na tom, kolik červeného masa konzumují: nízká skupina (méně než 0,10 porcí denně), střední skupina (mezi 0,10 a 0,24 porcemi denně) a vysoká skupina (0,25 nebo více porcí na den).
U pacientů ve vysoké skupině byla o 13 % vyšší pravděpodobnost rozvoje demence ve srovnání s účastníky v nízké skupině, uvedly výsledky.
Kromě toho zjištění odhalila, že účastníci, kteří konzumovali jednu nebo více porcí nezpracovaného červeného masa denně, měli o 16 % vyšší pravděpodobnost, že zaznamenají kognitivní pokles ve srovnání s těmi, kteří konzumovali méně než polovinu porce denně.
Konzumace jedné porce ořechů a luštěnin denně místo zpracovaného červeného masa může podle studie ochránit lidi před demencí o 19 %.
Navíc nahrazení jedné porce zpracovaného červeného masa rybou je spojeno s o 28 % nižším rizikem demence a nahrazení kuřecím masem může ochránit lidi před nemocí o 16 %.
Dr Wang řekl: „Snížení množství červeného masa, které člověk jí, a jeho nahrazení jinými zdroji bílkovin a rostlinnými možnostmi by mohlo být zahrnuto do dietních pokynů na podporu kognitivního zdraví. K posouzení našich zjištění v rozmanitějších skupinách je zapotřebí více výzkumu.“
Zdroj: diabetes.co.uk
