V USA zakáží použití transmastných kyselin (částečně ztužených tuků) v potravinách

Trans masné kyseliny jsou obecně považované za jednu z nejvíce nebezpečných potravinářských přídatných látek. Používají se k prodloužení trvanlivosti. Často nachází uplatnění také při výrobě rychlého občerstvení.

Jeden z největších zdrojů transmastných kyselin jsou částečně hydrogenované oleje. Při procesu ztužení jsou do rostlinného oleje přidány molekuly vodíku. To olej stabilizuje a zakonzervuje na delší dobu.

Transmastné tuky jsou jednou z hlavních příčin srdečních onemocnění, cévních chorob a mozkové mrtvice.

FDA zakáže používání transmastných kyselin v USA od roku 2018. Cílem je poskytnout výrobcům čas najít alternativní způsoby, jak produkovat jídlo.

Zdroj: Diabetes.co.uk

 

Sdílet:

Také by se vám mohlo líbit

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..

My Agile Privacy
This website uses technical and profiling cookies. Clicking on "Accept" authorizes all profiling cookies. Clicking on "Refuse" or the "X" will refuse all profiling cookies. By clicking on "Customize" you can select which profiling cookies to activate.