Američtí vědci uvedli, že nulová kalorická sladidla ve skutečnosti způsobují více škod než užitku.
Umělé sladidla jsou široce používána jako náhražky cukru v nápojích a dezertech, ale již předchozí studie prokázaly, že mohou mít negativní dopad na metabolismus, chuť k jídlu a střevní bakterie.
Spíše, než že jsou zdravější alternativou. Výzkumníci z Medical College Wisconsin a Marquette University naznačují, že mohou být ve skutečnosti stejně nezdravé jako velké množství cukru, které nahrazují, ale jiným způsobem.
Vědci srovnávali účinky cukru a umělých sladidel u potkanů a buněčných kultur a jak ovlivnily biochemické změny v těle i jejich vaskulární zdraví.
Potkanům byly podávány potraviny, které byly buď s vysokým obsahem cukru (glukóza nebo fruktóza) nebo s populárními umělými sladidly s nulovou kalorickou hodnotou (aspartam nebo acesulfam draselný). Poté o tři týdny později byly stanoveny jejich hladiny tuku a aminokyselin z krevních vzorků.
Bylo prokázáno, že umělá sladidla negativně ovlivňují způsob zpracování tuku a způsob, jakým potkani generují energii. Také se zdá, že acesulfam draselný se usazuje v krvi, což vedlo k poškození buněk, které lemovaly krevní cévy, kde byly nejvyšší koncentrace.
Vedoucí výzkumný pracovník Dr. Brian Hoffmann, PhD, uvedl: „Zjistili jsme, že tělo má s omezenou schopnost na zvládnutí cukru, když je systém přetížen po dlouhou dobu. Cukry s nekalorickými umělými sladidly vedou k negativním změnám v metabolismu tuků a energie. Navzdory přidání těchto nekalorických umělých sladidel do naší každodenní stravy stále dochází k drastickému nárůstu obezity a výskytu cukrovky. V našich studiích se zdá, že jak cukr, tak umělé sladidlo vykazují negativní účinky spojené s obezitou a cukrovkou, ačkoli mají velmi odlišné mechanismy.“
Vědci tvrdí, že je zapotřebí více výzkumu, aby bylo jasné, proč sladidla negativně ovlivňují metabolismus.
„Není to tak jednoduché, nestačí zastavení používání umělých sladidel, které jsou klíčem k řešení celkových zdravotních výsledků spojených s cukrovkou a obezitou,“ dodal Dr. Hoffman.
„Pokud chronicky konzumujete tyto cizí látky (jako u cukru), zvyšuje se riziko negativních zdravotních důsledků.“
Zdroj: diabetes.co.uk
