Výzkum provedený na University of Iowa zjistil, že se hormon fibroblastový růstový faktor 21 (FGF21) uvolní v závislosti na výši hladiny sacharidů. V momentu uvolnění donese FGF21 signál do mozku, že sladké jídlo už není potřeba.
Ačkoli se nejedná o jediný hormon, který reguluje chuť k jídlu, jedná se o první hormon, který ovlivňuje chuť na základní živiny – v tomto případě sacharidy. Cukr je vysoce rafinovaná forma sacharidů.
„Jedná se o první v játrech odvozený hormon, o kterém víme, že reguluje příjem cukru,“ říká Matthew Potthoff, asistent profesora farmakologie na University of Iowa Carver College of Medicine.
„Věděli jsme, že FGF21 může na chvíli zlepšit citlivost na inzulin,“ řekl spoluautor studie Lucas Bondurant. „Teď je tu další rozměr, jak může FGF21 pomoci lidem, kteří nemusí být schopni vnímat, když mají dostatek cukru, což může přispívat k diabetu.“
Studie vychází z předchozího výzkumu, který našel souvislost mezi určitými DNA mutacemi a příjmem některých základních živin. Našly se dvě mutace produkce FGF21 genu. Vědci se dále zajímali o potenciální roli v regulaci příjmu makroživin.
FGF21 byl testován na myších. Myším byl injekčně podán FGF21 a možnost vybrat si mezi běžnou stravou a stravou s vysokým obsahem cukru. Myši nepřestaly jíst cukr úplně, ale jedli ho sedmkrát méně poté, co byl injekčně podán FGF21.
Poté vědci vzali geneticky modifikované myši, které buď neprodukovaly žádný FGF21 nebo naopak jeho nadměrné množství. Opět platí, že si myši mohly vybrat mezi běžnou stravou a stravou s vysokým obsahem cukru. Myši bez produkce FGF21 jedly mnohem více cukru, než ty, které vyráběly jeho nadměrné množství. Ty konzumovaly cukru méně, než je obvyklé.
Výsledky jsou slibné; FGF21 by mohl sehrát významnou roli v omezování chutě na cukr. Nicméně nemá vliv na veškerý cukr v těle stejně, jako nemá vliv na komplexní sacharidy – jen na ty jednoduché, jako je cukr.
„Rádi bychom nyní zjistili, zda existují další hormony, které regulují chuť na konkrétní živiny jako je tuk a bílkoviny, srovnatelné s účinky FGF21 na příjem sacharidů,“ řekl Potthoff.
Zdroj: diabetes.co.uk
