Studie zahrnující více než 166 000 lidí ukázala, že ti, kteří se vyhýbají masu, mají zdravější hladinu biomarkerů.
Biomarkery mohou pomoci určit riziko onemocnění, jako je rakovina a kardiovaskulární onemocnění.
Studie pod vedením University of Glasgow zahrnovala více než 177 000 lidí ve věku mezi 37 a 73 lety, kteří kategorizovali svou stravu podle toho, zda jsou vegetariáni nebo jedí maso.
Všichni účastníci si nechali změřit biomarkery krve a moči, které mohou pomoci určit riziko cukrovky, kardiovaskulárních onemocnění, rakoviny, zdraví jater, kostí a kloubů a funkce ledvin.
Vědci tvrdí, že ve srovnání s pojídači masa měli vegetariáni výrazně nižší hladinu biomarkerů. To se replikovalo i mezi těmi, kteří byli považováni za obézní, kouřili a pili.
Vedoucí výzkumný pracovník Dr. Carlos Celis-Morales z University of Glasgow uvedl: „Naše zjištění nabízejí skutečné podněty k zamyšlení. Kromě toho, že lidé, kteří dodržují vegetariánskou stravu, nejí červené a zpracované maso, které souvisí s onemocněním srdce a některými druhy rakoviny, mají tendenci konzumovat více zeleniny, ovoce a ořechů, které obsahují více živin, vlákniny a dalších potenciálně prospěšných látek.“
„Tyto rozdíly ve výživě mohou pomoci vysvětlit, proč se zdá, že vegetariáni mají nižší hladinu biomarkerů onemocnění, které mohou vést k poškození buněk a chronickým onemocněním.“
Přes tato zjištění autoři uvedli, že jejich zjištění jsou pouze pozorovací a většina jejich studií se silně spoléhá na to, že si účastníci sami nahlásili své stravovací možnosti.
Zdroj: diabetes.co.uk
