Výzkum prezentovaný na vědeckých zasedáních American Heart Association’s Hypertension Scientific Sessions odhalil souvislost mezi špatnými stravovacími návyky a některými ultrazpracovanými potravinami, jako jsou pečivo, sladkosti a mražené dezerty.
Jedinci, kteří konzumují vysoký příjem ultrazpracovaných potravin, jsou více ohroženi kardiovaskulárními chorobami, přibíráním na váze, hypertenzí a předčasným úmrtím, uvedly dřívější studie. První autorka Maria Balhara, které je také 16 let, řekla: „Ultra- zpracované potraviny jsou navrženy tak, aby byly velmi chutné, nebo byly navrženy tak, aby byly co nejvíce návykové.“
„Jsou také levné a pohodlné, takže je těžké jim odolat. Většina lidí jí příliš mnoho těchto potravin, aniž by si to uvědomovali.“
Během dvouměsíčního experimentu více než 300 dospívajících vyplnilo dietní dotazníky, aby podrobně popsalo příjem ultrazpracované stravy.
Ultra zpracované potraviny, které byly použity v experimentu, zahrnovaly chipsy, pečivo, mražené dezerty, bílý chléb, zpracované maso, čokoládu, sušenky, sladkosti, smoothies, energetické nápoje, sodu, slazenou kávu nebo čaj cukrem nebo sirupem.
Účastníci, kteří pravidelně jedli sladkosti, zvýšili svůj celkový příjem ultrazpracovaných potravin o 31 %, zjistily výsledky.
Zvýšená spotřeba pečiva a mražených dezertů byla podle zjištění také spojena s přibližně 10% nárůstem spotřeby všech ostatních ultrazpracovaných potravin.
Balhara řekla: „U teenagerů, jejichž konzumace ultrazpracovaných potravin ještě nebyla stanovena, by se měli vyhnout některým vstupním potravinám, jako jsou bonbóny, pečivo z obchodu a mražené dezerty, protože se zdá, že zvýšená konzumace těchto potravin vede ke zvýšené spotřebě jiné zpracované potraviny.“
„Dobrou zprávou je, že i malé změny, jako je snížení četnosti konzumace několika vstupních potravin, mohou snížit celkovou spotřebu nezdravých potravin a mít velký dopad na vaše celkové zdraví.“
Kolegyně akademička Dr Donna K. Arnett řekla: „Chválím paní Balharu za její projekt, který zdůrazňuje důležitost zavedení dobrých stravovacích návyků v raném věku.“
„Vztah mezi špatnou kvalitou stravy a kardiovaskulárními rizikovými faktory je dobře zaveden.“
Dodala: „I když existuje malá předběžná studie, je to důležité téma, které je třeba nadále zkoumat a které nám pomůže pochopit způsoby, jak můžeme ovlivnit dietní chování, abychom podpořili optimální kardiovaskulární zdraví pro všechny věkové kategorie.“
Zdroj: diabetes.co.uk
