Vyloučení ekvivalentu přibližně 10 plátků slaniny týdně by mohlo v USA zastavit více než 350 000 případů cukrovky za 10 let, říkají vědci.
Mohl by také zabránit desítkám tisíc případů kardiovaskulárních onemocnění a kolorektálního karcinomu.
Tým výzkumníků z University of Edinburgh a University of North Carolina po vyvinutí simulačního nástroje zkoumal, jak může vyjmutí zpracovaného masa a nezpracovaného červeného masa ovlivnit zdraví.
Nebylo provedeno mnoho studií, které by se zabývaly účinky konzumace velkého množství zpracovaného masa na řadu zdravotních výsledků.
Existují také omezené důkazy o vlivu nezpracovaného červeného masa na riziko chronických onemocnění.
Tato studie je první, která hodnotí dopad vyřazení těchto druhů masa, od 5 % do 100 %, na řadu zdravotních následků – cukrovku, kardiovaskulární onemocnění, kolorektální rakovinu a úmrtí.
Spoluautor profesor Lindsay Jaacks z University of Edinburgh řekl: „Snížení spotřeby masa bylo doporučeno národními a mezinárodními organizacemi ke snížení emisí skleníkových plynů, včetně Výboru pro změnu klimatu zde ve Spojeném království a Mezivládního panelu OSN pro Změna klimatu nebo IPCC.
„Náš výzkum zjistil, že tyto změny ve stravě by mohly mít také významné zdravotní přínosy v USA, a proto je to jasná výhra pro lidi i planetu.“
Snížení spotřeby zpracovaného masa o 30 % během 10 let by mohlo:
- Zabránit více než 350 000 případům cukrovky
- Snížit případy kardiovaskulárních onemocnění o 92 500
- Snížit případy kolorektálního karcinomu o 53 300
Nejvýznamnější zdravotní přínosy lze pozorovat u bílých mužů s ročním příjmem domácnosti mezi 25 000 a 55 000 $.
Pomocí simulátoru vědci zjistili, že snížení zpracovaného i nezpracovaného červeného masa o 30 % vedlo k poklesu o 1 073 400 případů cukrovky, o 382 400 případů kardiovaskulárních onemocnění a o 84 400 případů rakoviny tlustého střeva a konečníku.
Pokud by lidé snížili příjem nezpracovaného červeného masa o ekvivalent jednoho čtvrt kila hovězího burgeru týdně, vedlo by to ke zhruba 732 000 případům cukrovky, 291 500 případům kardiovaskulárních chorob a 32 200 případům rakoviny tlustého střeva a konečníku.
Zdroj: diabetes.co.uk
