Vychází to ze studie výzkumných pracovníků v Mexiku, kteří zjistili, že sladivé agavinsy z rostliny Agave nejsou stravitelné a mohou působit jako dietní vláknina.
Mercedes G. López, PhD, a její kolegové zkoumali účinky agavinsů na laboratorních myších. Jedna skupina myší byla krmena standardní stravou, zatímco druhá dostala standardní stravu a vodu, které byla doplněna buď glukózou, fruktózou, sacharózou, sirupem z agáve, agavinsy, nebo aspartamem.
Myši byly denně váženy a týdně se měřily se jejich hladiny glukózy v krvi. Na konci studie se ukázalo, že myši, které konzumovaly agavinsy ukázaly snížení hladiny glukózy v krvi, nevzrostla jim chuť k jídlu ani tělesná hmotnost, ve srovnání s ostatními skupinami sladidel.
Lópezová vysvětlila, že i když agavins obsahují cukr fruktózu, nemají fruktany vliv na hladinu cukru v krvi, protože jsou tvořeny z fruktózy spojené v dlouhé, rozvětvené řetězce, které lidské tělo nedokáže zpracovat.
Lopezová dodala, že stejně jako snížení hladiny glukózy v krvi výzkum ukázal, že agavinsy zvyšují GLP-1, hormon, který zpomaluje vyprazdňování žaludku, což zmenšuje pocit hladu a stimuluje produkci inzulínu.
Agave je známé pro použití při výrobě tequilly. Lopezová vyvrátila jakékoli obavy z kvašení agavinsů v těle s vysvětlením, že agavinsy jsou pouze sacharidy použité k výrobě alkoholických nápojů. Všechen ethanol v tequille pochází z fermentace glukózy a fruktózy vytvořené vaření agáve. Během vaření se totiž agavinsy zničí, a proto nejsou přítomny v konečném výrobku.
Na rozdíl od jiných umělých sladidel, které jsou absorbovány v těle a mohou způsobit nežádoucí účinky, nemají agavinsy žádné známé vedlejší účinky. Přitom jsou levné. Jediná nevýhoda je jejich nízká sladivost.
Zdroj. Diabetes.co.uk
