Studie publikovaná v časopise Nutrients, nabrala 75 účastníků a randomizovala je buď na nízkokalorickou dietu založenou na konzumaci rostlinné stravy, nebo neprováděla žádné změny stravy po dobu 16 týdnů.
Vědci z neziskové výzkumné organizace Physicians for Responsible Medicine ve Washingtonu změřili funkci pankreatických beta buněk účastníků (buňky, které produkují inzulín) před zahájením studie a po 16 týdnech, aby zhodnotili citlivost na inzulín.
Strava založená na rostlinách stavěla na zelenině, ovoci, celých zrnech a luštěninách. Mezitím kontrolní skupina neprovedla žádné změny ve stravě; a žádná skupina nezměnila své cvičební nebo léčebné režimy.
Vědci zjistili, že rostlinná strava zvyšuje citlivost na inzulín při jídle, a také zlepšila funkci beta buněk. Kromě toho účastníci dietní skupiny zaznamenali během studie sníženou hladinu cukru v krvi. Tyto přínosy nebyly pozorovány u kontrolní skupiny.
„Studie má důležité důsledky pro prevenci cukrovky,“ uvedla vedoucí studie Hana Kahleová, Ph.D. „Nálezy přispívají k rostoucím důkazům, že jídlo je opravdu lék a že jíst zdravou stravu založenou na rostlinách může dlouhou cestou zabránit vzniku cukrovky.“
Výzkum pokračuje v odhalení, že zdravé stravování může pomoci bojovat proti obezitě a snížit míru výskytu cukrovky 2. typu.
Zdroj: diabetes.co.uk
