University of British Columbia (UBC) provedla první rozsáhlou studii s cílem porovnat reakci inzulínu na sacharidy, bílkoviny a tuky.
Zjištění ukázala, že inzulín, hormon, který reguluje hladinu cukru v krvi, je dynamičtější a individualizovanější, než se dříve předpokládalo. Vědci také objevili hyperreaktivitu na tučná jídla u části studované populace.
Hlavní autor Dr James Johnson, profesor buněčných a fyziologických věd na UBC, řekl: „Glukóza je dobře známým hnacím motorem inzulínu, ale překvapilo nás, že jsme viděli tak vysokou variabilitu, přičemž někteří jedinci vykazovali silnou odezvu na proteiny a jiní k tukům, které nikdy předtím nebyly charakterizovány.“
„Inzulin hraje hlavní roli v lidském zdraví, ve všem, od cukrovky, kde je příliš nízký, po obezitu, přibírání na váze a dokonce i některé formy rakoviny, kde je příliš vysoký. Tato zjištění pokládají základy pro personalizovanou výživu, která by mohla změnit způsob, jakým zacházíme a zvládáme řadu onemocnění.“
Studie zahrnovala vystavení pankreatických ostrůvků 140 mrtvých dárců, včetně širokého věkového rozmezí mužů a žen, třem makroživinám.
Většina dárcovských ostrůvků vykazovala podle studie nejvyšší inzulínovou odpověď na glukózu, střední odpověď na aminokyselinu a minimální odpověď na mastné kyseliny. Nicméně 9 % dárcovských ostrůvků mělo aminokyselinové reakce a 8 % mělo reakce mastných kyselin, které byly větší než jejich glukózou stimulované inzulínové reakce.
Dr. Jelena Kolic, první autorka a spolupracovnice výzkumu v Johnsonově laboratoři v UBC, řekla: „Tento výzkum zpochybňuje dlouhotrvající přesvědčení, že tuky mají u každého zanedbatelné účinky na uvolňování inzulínu.“
„S lepším pochopením individuálních hnacích sil produkce inzulinu bychom mohli potenciálně poskytnout přizpůsobené dietní pokyny, které by lidem pomohly lépe řídit hladinu cukru v krvi a inzulinu.“
Byla také analyzována skupina buněk ostrůvků z pankreatu lidí, kteří žili s cukrovkou 2. typu.
Navzdory jejich očekávané nízké inzulínové odpovědi na glukózu zjištění ukazují, že jejich inzulínová odpověď na protein obecně zůstala stejná.
Dr Kolic dodal: „To skutečně podporuje tvrzení, že diety bohaté na bílkoviny by mohly mít terapeutické výhody pro pacienty s diabetem 2. typu a zdůrazňuje potřebu dalšího výzkumu proteinem stimulované sekrece inzulínu.“
Pankreatické ostrůvky také prošly důkladnou analýzou proteinové a genové exprese, aby bylo možné lépe porozumět molekulárním a buněčným charakteristikám, které ovlivňují produkci inzulínu.
Vědci naznačují, že genetické testování by mohlo být použito k určení makroživin, které aktivují inzulínovou odpověď člověka.
Pro další práci se budou snažit testovat inzulínovou reakci na tři makroživiny v každodenním prostředí a na základě těchto zjištění plánovat vytvoření personalizovaných výživových přístupů.
Zdroj: diabetes.co.uk
