Studie vedená výzkumníky na Royal College v Londýně zjistili, že jíst nezdravé jídlo je škodlivé pro celou řadu žaludečních bakterií, což může vést k diabetu 2. typu, obezitě, rakovině a srdečním onemocnění.
Tato zjištění mohou být významná. Dlouho bylo záhadou, proč se u některých lidí tyto nemoci rozvinou zatímco u jiných ne, i když oba jedli dietu s podobnými hladinami tuku, cukru, bílkovin a sacharidů.
Studie byla provedena na synovi autora Tima Spectora, Tomovi. Po dobu 10 dní jedl 23-letý mladík pouze hamburgery, kuřecí nugety, hranolky a pil Coca-Colu z řetězce McDonald. Zatímco zpracované potraviny jsou již dlouho spojované s rozvojem diabetes mellitus 2. typu a obezitou, toto ale může být první studie, která vysvětlí, proč tomu tak je.
„Než jsem začal s otcovou fast food stravou tam bylo asi 3 500 druhů bakterií v mém střevě, dominovaly typ Firmicutes,“ řekl Tom.
„Jakmile jsem přešel na dietu, rychle jsem ztratil 1 300 druhů bakterií a moje střeva byl ovládána skupinou s názvem bacteriodetes. Důsledkem je, že McDonald dieta zabila 1 300 druhů bakterií v mých střevech.“
Výzkum podporuje názor, že problém obezity a diabetu typu 2, je komplexní a není to způsobeno jen konzumací příliš mnoha nezdravých věcí. Stále více se stává zřejmé, že škody způsobené zpracovanými potravinami jsou diferencované.
Bakterie ve střevech ničí škodlivé mikroby a regulují metabolismus. Bakterie také produkují trávicí enzymy, které pomáhají tělu vstřebávat důležité minerály jako je vápník a železo.
Profesor Tim Spector říká: „Mikroby mají špatnou publicitu, ale jen málo z milionu druhů je škodlivé a mnohé z nich jsou naopak velmi důležité pro naše zdraví.
Zdroj: Diabetes.co.uk
