Pozor na výrobky označené „light“
Trh s potravinami označovanými jako „Light“ rozkvétá. Stále více produktů se zdobí nálepkou „lehký“, „dietní“ či „bez tuku.“ Reklama slibuje, že potraviny takto označované nám pomáhají snížit váhu. Můžeme si skutečně dopřávat potraviny „Light“ v neomezeném množství?
Málo tuku – ale hodně energie
Podle jedné studie na univerzitě v Melbourne obsahuje mnoho výrobků s nízkým množstvím tuku velké množství energie. Je známo, že tučné výrobky mají vysokou energetickou hodnotu, naopak potraviny s velkým množstvím vody, jako třeba salát či zelenina, nízkou. Mohlo by se tedy zdát, že vysoká energetická hodnota souvisí s přibíráním na váze. Vědci zkoumali energetickou hodnotu normální australské potravy v porovnání s nízkotučnými produkty. Překvapivý výsledek: nízkotučné produkty měly průměrnou energetickou hodnotu 7,7 kJ/g (1,8 kcal/g) a „normální“ produkty pouhých 5,1 kJ/g (1,2 kcal/g).
Důvody zarážejícího výsledku
Také vedoucí projektu Helena La Fontaine byla překvapená množstvím energie v potravinách označovaných jako „light“, „dietní“ či „bez tuku“. Jako příčinu tohoto stavu vidí množství přídavků cukrů nebo jiných (průmyslově) zpracovaných sacharidů (typy sacharidů Diabeťáček 4/2004 Diacukry).
Nedostatečné označení
Vytýkáno je často nedostatečné a matoucí označení výrobků. Mnoho lidí, kteří tyto výrobky kupují, si hlídají svou váhu a očekávají, že takto označené potraviny mají nízký obsah energie (a že po nich jistě zhubnou). Proto by bylo smysluplné, kdyby v‘echny produkty, které jsou označovány jako „light“ či „dietní“, nesly na své etiketě také údaje o energetické hodnotě (pozn. redakce: např. sardinky v rostlinném oleji od Hamé energetickou hodnotu výrobku neuvádějí, z toho jsme usoudili, že ani u výrobků „light“ povinnost uvádět energetickou hodnotu v ČR neexistuje. Můžeme se ale mýlit, výrobky označené „light“ totiž nekupujeme. Má-li někdo přesněj‘í informace, prosím, napi‘te nám).
Doporučení Helena La Fontaine: výrobky označené jako „light“ nekupujte příli‘ často, raději sáhněte po ovoci, zelenině a celozrnných produktech.
