Předchozí studie spojené s konzumací červeného masa také odhalily vyšší pravděpodobnost vzniku diabetu, ale nikdy se sledovali lidi, kteří jedli červené maso po dlouhou dobu.
Vědci se podíval na data ze tří studií. Porovnali 26 357 mužů a 122 786 žen. Muži byli ve věku mezi 40 až 75, ženy byly ve věku 25 až 42 let.
Strava byla stanovena z dotazníků daných účastníků. Celkem vědci odhalili mezi dotazovanými 7 540 případů diabetu 2. typu.
Ve srovnání s těmi, kteří nezměnili svůj příjem červeného masa v průběhu doby studie, u těch, kteří příjem červeného masa zvýšili o více než 0,5 porce na den po čtyři roky se zvýšilo riziko cukrovky o 48 procent. Na druhé straně, pokud se spotřeba červeného masa o 0,5 porce nebo více během čtyř let snížila, kleslo riziko rozvoje cukrovky o 14 procent.
„Naše výsledky potvrzují vztah mezi červeným masem a diabetes 2. typu,“ napsali autoři studie, kteří byli pod vedením Dr. An Pan, výzkumným pracovníkem na National University of Singapore.
Vědci také analyzovali červené maso a zpracované maso odděleně, a zjistil, že asociace byla vyšší u zpracovaných produktů. Předchozí výzkum také spojil zpracované červené maso s vyšším rizikem srdečních onemocnění, rakoviny a předčasného úmrtí.
Studie také odhalila, že za souvislost mezi červeným masem a zvýšeným rizikem diabetu 2. typu, stojí obsah nasycených mastných kyselin v červeném mase. Není to typem bílkoviny, ale typem tuků v červeném mase.
Zdroj: CBSNews.com
