Vědci ze Shanghai Clinical Center for Diabetes zjistili, že rezistentní škrob v pečených fazolích Heinz a celozrnné pečivo v hnědém chlebu jsou dobré pro hubnutí.
Během studie vědci nehodnotili, zda jsou fazole dobré pro hubnutí, ale místo toho zkoumali, zda rezistentní škrob pomáhá lidem zhubnout.
Vyšetřování se zúčastnilo celkem 37 dospělých, všichni měli nadváhu. Každý účastník konzumoval tři předem připravená jídla denně po dobu 16 týdnů.
Kromě toho museli dvakrát denně vypít 300ml sklenici vody a škrobového prášku, přičemž sáček obsahoval v první fázi testu 40g rezistentního kukuřičného škrobu a ve druhé méně prospěšný typ.
Zjištění ukázala, že účastníci v průměru zhubli kolem šesti liber za osm týdnů, když každý den konzumovali 40 gramů rezistentního škrobu.
Autoři řekli: „Ukazujeme, že rezistentní škrob může usnadnit hubnutí. Výhody jsou spojeny se změnami ve složení střevní mikroflóry.“
Rezistentní škrob je klasifikován jako prebiotikum, protože nemůže být snadno tráven a absorbován v tenkém střevě a místo toho je tráven bakteriemi, když se dostane do tlustého střeva.
Předchozí výzkum zjistil, že rezistentní škrob má podobný účinek jako vláknina tím, že se lidé cítí déle sytí.
Rezistentní škrob se nachází ve fazolích, celozrnném pečivu, luštěninách, ovsu, červené řepě, artyčokech a lískových oříšcích.
Rob Hobson, oceněný odborník na výživu a autor knihy Unprocess Your Life, řekl: „Fazole by teoreticky mohly pomoci lidem zhubnout. Nicméně namazání toastu na másle by vyvrátilo jakékoli účinky.“
„Samozřejmě, že se mnoho z toho nestane z jedné porce. Ale pokud byste to jedli každý den, mohlo by to mít dopad v závislosti na tom, jak vypadal zbytek vašeho jídelníčku.“
Dodal: „Rezistentní škroby můžete zahrnout do své stravy tím, že budete jíst potraviny, jako jsou fazole, čočka, škrobová zelenina, semena.“
Zdroj: diabetes.co.uk
