Nejnovější výzkum vedený oddělením lidské výživy Univerzity v Roviře i Virgili (URV) zjistil, že děti, které konzumují hodně ultrazpracovaných potravin, mají větší pravděpodobnost špatného kardiometabolického zdraví než děti s nižším příjmem.
Během studie tým vědců analyzoval, jak ultrazpracované potraviny ovlivnily 1500 dětí ve věku od tří do šesti let, z nichž všechny se účastní multicentrické studie CORALS.
Zjistili, že děti s vysokou konzumací ultrazpracovaných potravin měly větší pravděpodobnost vyššího indexu tukové hmoty, BMI a obvodu pasu a také zvýšené hladiny cukru v krvi.
Navíc ti, kteří pravidelně jedí ultrazpracované potraviny, jsou více ohroženi nižší hladinou HDL cholesterolu v krvi – jinak známého jako dobrý cholesterol.
Vedoucí výzkumu Nancy Babio řekla: „Naše zjištění jsou důvodem k obavám.“
„Ačkoli rozsah asociací, které jsme našli, lze považovat za omezený klinický význam, chlapci a dívky účastnící se naší studie byli velmi mladí, ale i tak existoval významný vztah mezi jejich spotřebou a těmito parametry.“
Ultra zpracované potraviny s vysokým obsahem nasycených tuků, cukru, soli, přísad a znečišťujících látek postrádají zdravé živiny.
Masově vyráběný chléb, sušenky, uzeniny, jogurty s ovocnou příchutí, šunka, snídaňové cereálie, lupínky, zmrzlina a instantní polévky jsou příklady ultrazpracovaných potravin.
Nancy Babio řekla: „Je nezbytné uznat důležitost raných stravovacích návyků a jejich budoucí důsledky na kardiometabolické zdraví.“
Ženy s nízkým vzděláním mají větší pravděpodobnost, že budou mít děti, které často jedí ultrazpracované potraviny, než ty, které jsou vzdělané.
Spoluautor Jordi Salas-Salvadó řekl: „Vezmeme-li toto vše v úvahu, politiky veřejného zdraví by se měly zaměřit na zranitelné skupiny obyvatel.“
Zdroj: diabetes.co.uk
