Jablečný ocet významně snižuje hladinu glukózy v krvi po jídle

Jablečný ocet, který se běžně používá při domácím vaření a v homeopatických lécích, byl dříve spojen s úbytkem hmotnosti.

Vědci nyní zjistili, že konzumace jablečného octa před spaním může příznivě ovlivnit koncentraci glukózy u cukrovky 2. typu.

Autoři napsali: „Vzhledem k důležitosti udržování přijatelných koncentrací glukózy v krvi existuje velký zájem o identifikaci potravin a stravovacích návyků, které pomohou jednotlivcům s cukrovkou zvládnout jejich nemoc.“

„S využitím randomizovaného crossoverového průzkumu tří až pětidenní dobou mezi léčbami účastníci dodržovali standardizovaný jídelní plán po dobu dvou dnů, přičemž spotřebovali buď dvě polévkové lžíce jablečného octa nebo vody před spaním s jednou uncí sýra.“

Vyhýbání se rafinovaným sacharidům a cukru je zdaleka nejúčinnějším a nejzdravějším způsobem regulace hladiny cukru v krvi, ale může být prospěšné i použití jablečného octa.

Vědci uvedli, že to funguje, protože „anti-glykemický účinek kyseliny octové, která se nachází v jablečném octu, byl připisován sníženému trávení škrobu a / nebo zpožděnému vyprazdňování žaludku“.
Do studie bylo zapojeno celkem 29 osob, které představovaly 10 účastníků s cukrovkou typu 2, 11 s inzulínovou rezistencí a osm lidí bez cukrovky nebo inzulínové rezistence.

Každému dobrovolníkovi byl náhodně podán buď jablečný ocet nebo nápoj s placebem, a pak byl požádán, aby snědl jídlo sestávající z bílého bagelu, másla a pomerančové šťávy.

Výzkumný tým zjistil, že ti, kteří konzumovali ocet, měli zvýšenou citlivost na inzulín a výrazně snížili hladinu glukózy v krvi a hladinu inzulínu po jídle.

Zdroj: diabetes.co.uk