Vědci z North Dakota State University zkoumali dvě odrůdy hrušek: Bartlett a Starkrimson. Snažili se lépe pochopit, jaký mají hrušky dopad na chronická onemocnění.
Výzkum navázal na předchozí studii zkoumající, jaký mají výtažky z různých odrůd hrušek dopad na absorpci glukózy při trávení.
Pozorovali sloučeniny jako jsou fenolické látky (pomáhají hrušce mít aroma a barvu) a antioxidanty.
Hrušky pomohly zpomalit aktivitu enzymů spojených s trávením škrobů a metabolismus glukózy. Tedy činnost spojené s řízením raného stadia hyperglykémie a hypertenze. Vědci se domnívají, že hrušky mohou mít potenciál pro fenolické – spojené řízení hyperglykémie a mohly by být zahrnuty do stravovacích strategií pro lidi s diabetem 2. typu.
Zdroj: Diabetes.co.uk
