Co by měl vědět diabetik – pivař?Co by měl „pivař“ vědět :
– pivo patří z hlediska cukru mezi nápoje s nejvyšší cukernatostí (pomineme-li sladké likéry a různé šálky čokolády)
– pivo má ještě vyšší glykemický index (GI), než má čistá glukóza, která byla vybrána za základ měření GI! Pivo má GI až 120!
Pozn.: glykemický index (GI) je číslo, které nám říká jak rychle se vstřebává tj. jak rychle je štěpen z té které potraviny cukr do krevního oběhu. Za základ byla zvolena glukóza, protože má nejvyšší rychlost vstřebávání do krve (v trávicím traktu se již nemusí štěpit) a byl jí proto přidělen index 100. GI u ostatních potravin jsou poměrná čísla vůči číslu rychlosti vstřebávání glukózy. Např. GI chleba je 50, což znamená, že cukr z chleba se vstřebává do krve 2x déle než snědená čistá glukóza.
– obsah cukru v pivě je vysoký! Pivo má až 28 g cukru na jeden litr.
Co udělá takový přísun cukru do krve s glykémií diabetika, pokud si dá např. 10 půllitrů, je snadné si domyslet ….
– neinformovaný a neukázněný diabetik může poměrně brzy očekávat tzv. „Pozdní komplikace“. Skalní pivař – diabetik – může tyto komplikace očekávat především v oblasti amputace dolních končetin, kde obrovský nápor cukru ničí stěny vlásečnic a s tím související zásobování dolních končetin krví.
– pivo v sobě skrývá pro diabetika ještě další „zradu“: každému začínajícímu diabetikovi 2. typu probíhá z počátku jeho nemoc vždy latentně (skrytě – bez jeho vědomí) a to někdy i řadu let (pokud náhodná lékařská kontrola ji neodhalí dříve). Většinou diabetik odhalí cukrovku až v pokročilejším stádiu, tj. v okamžiku, kdy ji již signalizují její charakteristické příznaky: žízeň a časté močení. Pivař – zatím neodhalený diabetik – ale tyto charakteristické příznaky obtížně rozpozná!!! Žízeň totiž „hasí“ pivem průběžně a časté močení pak považuje za průvodní jev vyšší konsumace pivní tekutiny. Takže u něho může z výše uvedených důvodů probíhat latentní stádium déle než u diabetiků, kteří pivo pravidelně nekonsumují!!!
Na závěr skutečný příběh ze života, který souvisí s pivní tématikou:
Na jednom sezení „zdravých pivařů“ proběhla diskuze na téma „cukrovka“. Protože účastnící sezení se nemohli dohodnout na tom, co to vlastně ta cukrovka je a zda ji někdo z nich náhodou již nemá, navrhl jeden pivař, že zná diabetika, který má glukometr a nechť ho pozvou a ať jim všem změří „cukrovku“. Tak se také stalo. Pivaři se pozvanému složili na nákup elektrod a diabetik je začal měřit. Změřeno bylo 21 pivařů.
Je pravdou, že měření bylo prováděno přímo při aktivní konzumaci piva, takže účastníci testu měli v sobě 2 – 6 12ti stupňových piv. Věk “testovaných” byl přibližně 20 – 60 let. Výsledek “testu“ (který si diabetik pro zajímavost poznamenal) byl následující:
1 testovaný : 6,3 mmol
2 testovaní : 6,4 mmol
5 testovaných : 6,5 mmol
2 testovaní : 6,8 mmol
4 testovaní : 6,9 mmol
2 testovaní : 7,0 mmol
1 testovaný : 7,3 mmol
1 testovaný : 7,4 mmol
1 testovaný : 7,5 mmol
1 testovaný : 11,2 mmol ( věk 65 let , 5 piv )
1 testovaný : 15,8 mmol ( věk 60 let , 6 piv )
Pozvaný diabetik, který testování přítomným provedl, byl diabetikem odpovědným a informovaným. Upozornil proto ty, kterým naměřil přes 10 mmol v jaké se nacházejí situaci (že jsou stoprocentně diabetiky) a jaké nebezpečí jim hrozí. Věděl jak je obtížné přesvědčit někoho v rozjařené společnosti, jak je bezpodmínečně nutné okamžitě změnit vše co cukrovka požaduje, ale pokusil se je alespoň přemluvit ať zajdou k lékaři. Marně. Tito diabetici měli “pádný” argument, že je nic nebolí, tak že to tak hrozné asi nebude. Bylo. Jeden zemřel do roka po testu, druhý o půl roku později. Dodrželi ale slovo a lékaře skutečně nevyhledali. Zemřeli jeden na infarkt a druhý na mozkovou mrtvici. Do statistik úmrtí na cukrovku se však nikdy nedostali, protože nikdo nevěděl, že cukrovku měli, ani členové jejich rodin. Jen pivaři od „Zlatého úhoře“ věděli své. Ale proti nim je “hrob ukecaná bába“ ………
Další měření – pokud je mi známo – se již nikdy nekonalo.
Pozůstalí pivaři se dále již řídili jen konečným veršem básně „Štědrý den“ K.J. Erbena:
„ Toč se a vrč, můj kolovrátku,
všeckot· ve světě jen na obrátku
a život lidský jako sen … “
„Však lépe v mylné naději sníti.
před sebou čirou temnotu,
nežli budoucnost odhaliti
strašlivou poznati jistotu ! „
