Výzkumníci zjistili, že ve srovnání se stravou bohatou na celá zrna, vede denní dávka luštěnin ke většímu zlepšení hladiny cukru v krvi, stejně jako stabilizaci krevního tlaku a hladiny cholesterolu.
Po třech měsících na fazolové dietě, studie odhalila pokles rizika kardiovaskulárních onemocnění ve výhledu 10 let z 10,7 procenta na 9,6 procenta.
„Luštěniny jsou dobrým zdrojem bílkovin a bílkoviny mají tendenci tlumit krevní glukózovou odezvu a snižovat krevní tlak,“ řekl Dr. David Jenkins z nemocnice svatého Michala v Torontu, který studii vedl. „Jsou také dobrým zdrojem vlákniny, která bává spojována s nižší hladinou cholesterolu,“ dodal.
Jenkins řekl, že i když není zlepšení nějak výrazné a bylo působeno také tím, že lidé v této studii užívali anti diabetika a léky na krevní tlak, jsou výsledky povzbudivé.
„Doufáme, že by to mohl být bod, který nám umožní odložit užívání léků,“ řekl Jenkins. Vzápětí ale dodává: „Pokud můžeme zajistit, aby byli lidé na lécích po celou dobu trvání cukrovky a neměli komplikace spojené s cukrovkou, vyhráli jsme.“
Luštěniny, jako jsou fazole, cizrna a čočka se doporučují pro diabetiky kvůli jejich nízkému glykemickému indexu. Studie si vzala za úkol zjistit, jak rychle a jak dobře tělo reaguje na stravu – luštěniny a celá zrna.
Jenkinse a jeho kolegové rozdělili 121 lidí s cukrovkou do dvou skupin, z nichž jedna konzumovala alespoň jeden šálek vařených luštěnin denně. Jiné bylo řečeno jíst více celozrnných produktů ke zvýšení jejich příjmu vlákniny.
Po třech měsících vědci zjistili, že hladina hemoglobinu A1c klesla z 7,4 procenta na 6,9 procenta u lidí, kteří jedli fazole, zatímco u lidí konzumujících stravu obsahující celá zrna klesla ze 7,2 procenta na 6,9 procenta.
Číslo odpovídá průměrné hladině cukru v krvi za více než dva až tři měsíce. Odborníci ji doporučují držet pod sedm mmol.
Snížení krevního tlaku s celozrnnou stravou pokles na 122 – 118 bodů systolického krevního tlaku (horní číslo) s luštěninami na 72 až 69 u diastolického tlaku (dolní číslo).
Hodnoty krevního tlaku jsou považovány za normální, pokud nejsou nad 120 a 80. Vzhledem k tomu, jak luštěniny snižují krevní tlak, Jenkins a jeho kolegové vypočítali, že u diabetiků s denní dávkou fazolí by se snížilo jejich 10-ti leté riziko srdečního infarktu nebo mrtvice o necelý jeden procentní bod ve srovnání s lidmi, kteří budou jíst celozrnnou stravu.
Při srovnání cholesterol snižující léky mohou snížit 10-leté riziko kardiovaskulárního onemocnění až o 20 procent.
Studie neodhalila žádné další gastrointestinální potíže v luštěninové skupině, čímž se nepotvrdilo, že hodně fazolí vede k nadměrnému nadýmání.
Jenkins řekl, že lidé po celém světě se v poslední době odklání od konzumace luštěnin.
Zdroj: Foxnews
