Geny ovlivňují množství cholesterolu silněji než životní styl. Jak hodně ovlivní tučné jídlo hladinu cholesterolu závisí spíše na genetických předpokladech než na osobním životním stylu.
Vědci zkoumali 28 párů dvojčat. Pokud dostali oba sourozenci stejnou dietu, jeden z nich byl sportovně založený a druhý byl spíše „gaučový“ typ, změnil se jejich cholesterol úplně stejně.
Nízkotučná dieta trvala 6 týdnů a dalších 6 týdnů trvala naopak dieta bohatá na tuky. Poté změřili vědci u obou dvojčat LDL-cholesterol v krvi (tento typ cholesterolu zapříčiňuje onemocnění srdečního oběhu jako arteriosklerózu neboli kornatění tepen).
Zkoumané osoby reagovaly na změnu diety různě. U některých se hladina cholesterolů téměř vůbec nezvedla, přičemž u některých se zvedla dost výrazně. Když ale vědci srovnali výsledky dvojčat, nezaznamenali žádné změny: buď hladina cholesterolu stoupla nebo zůstala nezměněná.
Protože měla dvojčata stejné geny, avšak rozdílný životní styl, ukázalo se, že na hladinu cholesterolu mají rozhodující vliv geny. Jaké geny to však jsou je zatím neznámé.
