Toto zjištění vyvolává pochybnosti o doporučeních American Heart Association, aby lidé jedli celá zrna s cílem snížit riziko srdečních onemocnění, obezity a cukrovky 2. typu.
V této systematické analýze skupina vědců přezkoumala devět randomizovaných studií vlivu celozrnné stravy, rafinované dietní stravy nebo standardní stravy na hladinu cholesterolu a krevní tlak.
Celá zrna obsahuje většina obilovin – pšenice, ječmene, rýže, proso, kukuřice a oves, zatímco rafinovaná zrna se týkají například pšeničné mouky, chleba a bílé rýže. Standardní strava by měla zahrnovala oba druhy.
V přehledu se vědci zabývali pouze studiemi trvajícími 12-16 týdnů a vynechali ty studie, které nezaznamenaly relevantní výsledky.
Nebyly zahrnuty žádné studie o účinku celých zrn na úmrtí na kardiovaskulární onemocnění.
Po přezkoumání důkazů v devíti vybraných studiích nenašli výzkumníci žádné pozitivní účinky celých zrn na cholesterol v krvi ani na krevní tlak.
Jak již bylo dříve zmíněno, vědci vyloučili řadu kratších pozorovacích studií, které ukazují na některé přínosy pro zdraví zejména u celozrnného ovsa.
Předpokládá se, že ovesná zrna mohou mít rozdílné účinky než ostatní celá zrna, protože obsahují beta-glukan, což je rozpustný neškrobový polysacharid, známý svým účinkem na snížení hladiny cholesterolu.
Také bylo zjištěno, že krátkodobý a dlouhodobý příjem ovsa pomáhá kontrolovat vysoké hladiny cukru v krvi, snižuje krevní lipidy a snižuje hmotnost.
Studie studující oves a ukazující přínosy byly buď špatně navrženy, neměly dostatečnou sílu nebo byly financovány „celozrnnými“ společnostmi.
Celkově tento nový výzkum nazývá úlohu celozrnných diet – naznačuje, že jejich účinky na srdce a metabolismus mohou být značně nadhodnoceny a/nebo nesprávně interpretovány.
Zdroj: diabetes.co.uk
