Vědci z Iowské státní univerzity tvrdí, že pravidelná konzumace sýra a červeného vína má pozitivní dopad na mozek.
Studie zahrnovala studium údajů od 1 787 dospělých ve věku mezi 46 a 77 lety. Byli požádáni o absolvování testu inteligence tekutin (FIT).
Jedná se o 10minutový test, který byl vyvinut za účelem posouzení schopnosti logicky myslet a řešit problémy v nových situacích. V průběhu studie bylo několikrát provedeno následné hodnocení všech dobrovolníků.
Účastníci byli také požádáni, aby odpověděli na otázky týkající se jejich konzumace jídla a alkoholu.
Dotazník frekvence potravin sledoval jejich příjem čerstvého ovoce, sušeného ovoce, syrové zeleniny a salátu, vařené zeleniny, mastných ryb, libové ryby, zpracovaného masa, drůbeže, hovězího, jehněčího, vepřového, sýra, chleba, cereálií, čaje a kávy, piva a mošt, červené víno, bílé víno a šampaňské a další alkohol.
Kromě sýra a denního příjmu červeného vína chránícího před kognitivními problémy souvisejícími s věkem v pozdějším životě byly objeveny další významné nálezy.
Bylo prokázáno, že týdenní konzumace jehněčího masa, ale nikoliv jiného červeného masa, zlepšuje dlouhodobou kognitivní zdatnost. Jíst hodně soli nemělo pozitivní výsledek, ale pouze u těch, u nichž již bylo riziko Alzheimerovy choroby považováno.
Vedoucí výzkumná pracovnice Dr. Auriel Willette, odborná asistentka ve vědě o potravinách a lidské výživě ve státě Iowa, uvedla: „Byl jsem příjemně překvapen, že naše výsledky naznačují, že odpovědné konzumace sýra a pití červeného vína nejsou jen dobré pro to, aby nám pomohly vyrovnat se s naší současnou Pandemie COVID-19, ale možná také řešení stále složitějšího světa, který se nikdy nezdá zpomalit.
„I když jsme vzali v úvahu, zda to bylo jen kvůli tomu, co lidé, kteří jsou v bezpečí, jedí a pijí, jsou zapotřebí randomizované klinické studie, aby se zjistilo, zda snadné změny v naší stravě mohou významně pomoci našemu mozku.“
Kolega Brandon Klinedinst dodal: „V závislosti na genetických faktorech, které přenášíte, se zdá, že někteří jedinci jsou více chráněni před účinky Alzheimerovy choroby, zatímco jiní jsou vystaveni většímu riziku.
„To znamená, věřím, že správná volba potravin může zabránit nemoci a kognitivnímu úpadku úplně.“ Možná, že stříbrná kulka, kterou hledáme, vylepšuje naše stravování. Vědět, co to obnáší, přispívá k lepšímu porozumění Alzheimerově chorobě a uvedení této nemoci v opačnou trajektorii.“
Zdroj: diabetes.co.uk
