Vědci ve studií vyzvali k lepšímu „modelu veřejného zdraví a stravování“, který by ve městech zlepšil zdraví a zajistil, aby intervence řešila zdravotní nerovnováhu, kterou způsobují restaurace s rychlým a nekvalitním občerstvením.
Zjištěné výsledky poukazovaly pouze na souvislost mezi stravováním a rizikem vzniku cukrovky 2. typu, ale zároveň podpořily předchozí studie, které naznačují, že rychlé stravování je rizikovým faktorem pro vznik obezity a cukrovky 2. typu.
V tomto největším studiu zaměřeném na diabetes mellitus 2. typu a expozici jídel připravených z nekvalitních surovin bylo zapojeno 350 000 mužů a žen z celé Británie. Kritérium pro hodnocení byla blízkost bydliště k posuzovaným potravinám.
Výzkumný tým ze Zdravotní laboratoře na univerzitě v Hongkongu a Oxfordské univerzitě zjistil, že ve Velké Británii existují ulice, kde lidé mají jen velmi omezený přístup k zdravějším možnostem stravování.
Ti, kteří žili v nejhustější síti jídelen s rychlým občerstvením, měli o 11% vyšší riziko vzniku cukrovky 2. typu ve srovnání s těmi, kteří žili v ulici vzdálené více než 1 km od rychlého občerstvení.
„Výsledky mají významné důsledky pro veřejné zdraví. Je třeba učinit kroky pro pro přechod od ekonomického modelu stravování k modelu zdravějšího hospodářského městského přístupu a spotřeby potravin“, uvedli autoři.
„Politici musí povzbudit a motivovat potravinářský průmysl na národní úrovni tak, aby přeměnil nabídková menu z nezdravých a levných jídel na jídla zdravější a kvalitnější.“
Vedoucí autor studie doktor Chinmoy Sarkar dodal: „Musíme se odklonit od ekonomického modelu k modelu veřejného zdraví.“
Vláda ve Velké Británii nedávno navrhla, aby všechny restaurace označovaly obsah kalorií ve svých nabídkách, aby pomohli zákazníkům přijímat zdravější rozhodnutí, jak se stravovat.
Zdroj: diabetes.co.uk
