Craig Thomson je softwarový vývojář. Byl mu diagnostikován diabetes 2. typu. Po zjištění symptomů zašel ke svému lékaři pro diagnózu. Craig říká, že zpráva byla šok, přestože věděl, že má klasické příznaky diabetu 2. typu a že jeho otec má cukrovku 2. typu také.
Po obdržení diagnózy dostal Craig léky na cukrovku. Stejně jako mnoho lidí v těchto dnech, Craig pochopil svůj stav tak, že se jedná o výzvu, jak řešit jeho zdraví. Zkoumal nemoc z různých úhlů – hledal informace na webových stránkách. Pochopil, že s cukrovkou je nejlépe se vypořádat úpravou stravy.
Craig prostudoval různé diety a rozhodl se pro nízkosacharidovou dietu s vysokým obsahem tuku (LCHF). Cukrovka 2. typu je způsobena rezistencí na inzulín. Výsledkem je, že nemocní mají abnormálně vysoké hladiny inzulínu cirkulující v těle.
LCHF strava je vhodný výběr, protože snižuje množství inzulínu, které tělo potřebuje. Proto v průběhu času klesá rezistence vůči inzulínu, a stejně tak hladinu glukózy v krvi.
Craig uvedl: „Bylo to zpočátku dost obtížné, protože strava s nízkým obsahem sacharidů a vysokým obsahem tuku jde proti věcem, které jsem se učil celý svůj život. Vždycky jsem si myslel, že hodně tuku je špatně. Myslel jsem si, že mít více než jedno vejce týdně vzhledem k cholesterolu je špatně. U této diety tomu tak není. Zpočátku to bylo těžké dostat se přes to.“
Craig vyřadil mnoho z jeho obvyklého výběru potravin, které byly bohaté na sacharidy a hledal alternativní možnosti.
Díky dietě Craig zhubl a přivedl své hladiny cukru v krvi dostatečně nízko, aby mohl vyřadit všechny léky na cukrovku. Jeho příběh ukazuje, že lze diabetes 2. typu řešit pomocí diety.
Zdroj: diabetes.co.uk
